Mitt-i-veckan-bio

Full rulle hela dagen idag! Bland annat pysslat på lite inför pappas födelsedagskalas som är om en månad, det ska bli riktigt kul jag älskar events! Fixat och donat här hemma (kan man dock inte tro för ser bitvis ut som ett bombnedslag), varit på gymmet och cyklat nu ikväll samtidigt som långsamtal med kompis. Osv osv. Lång jobbdag imorgon så borde gå och lägga mig men dagen har gått alldelels för fort så vill inte riktigt inse att den är slut haha.
 
Var på bio med Hanna igår och såg Skönheten och odjuret. Så bra!!!! Ville fortsätta se mer efter den hade slutat, riktigt mysig. Älskar ju disney så perfekt biokväll. Hade tydligen intjänade poäng på mitt biokort så fick en gratisbiljett dessutom, plus att jag mosade i mig en hel mellanpopcorn, hade inte kunnat bli bättre.
 
Fick ett infall och gjorde hemmagjord pizza till middag, mums! Dock den lata versionen med färdigköpt botten och tomatsås, godare att göra egen så tror inte det blir någon färdigköpt botten igen men väldigt gott ändå! Pizzasalladen gör jag (ungefär) efter detta recept. Om ni undrar varför pizzan har två nyanser av gult är det för att ena är veganost (den gulare) och ena är icke-veganost haha vi hade båda hemma så fick bli en 50/50 till mig och min andra hälft.
 
 

Supermaten

Sambon är krasslig så tänkte göra en dunderkur i form aaav... middag! Haha inge mer spännande än så men bränslet/maten är ju helt klart bästa medicinen i många lägen. Godaste lasagnen som är sprängfylld med antioxidanter och allt vad det nu heter. Lök, vitlök, sojafärs, röda linser, bladspenat, morrötter, peppar, tomat, sambal oelek och såklart superkryddan gurkmeja. Säkert nåt mer också, kastade ner allt jag kunde hitta som såg ut att vara anti-inflamatoriskt haha. Är för övrigt så stolt att jag håller på spricka över min duktiga lillebror som var med och vann en Guldbagge igår, stort grattis till er ♥ ♥ 

Pannacotta-feber

Hade inte gjort pannacotta på säkert två-tre år (haha eller när var det vi hade pannacotta-tävling Evelina?!) men nu är den tillbaka på kartan igen, sjukt gott ju. Gjorde förra helgen också, är bara att vispa ihop Alpros sojavispgrädde med gelésocker och vaniljsocker, koka i typ en halv minut sen upp i skålar och stelna i kylen. Perfekt när man är lat men ändå vill ha efterrätt haha. Sen bara slänga på lite hallon/kiwi/passionsfrukt eller vad man nu har hemma, hett söndagskvälls-tips.

Lat söndagmorgon

Var det någon som sa helg?! Yumyumyum chokladpannkakor, brukar inte vara så för sådan här mat egentligen men måste erkänna att det här var jääkligt smarrigt.

Betyg mycket väl godkänd

Smörgåstårtan blev tametusan MAGISK haha så jäkla god. Björn och jag hjälptes åt att garnera den då han kom hem, tror aldrig vi varit så fokuserade i köket tillsammans förut. Dream team.

Smörgåstårta på g

Efter ett par långa (men bra) jobbdagar är jag nu ledig hela helgen, vaknade med tryckande huvudvärk men försöker ha en bra lördag ändå. Åkte med Emma till Birsta för en liten shopping-tur, sjukt trevligt, tror inte jag varit ute i Birsta på över ett halvår och vi hittade endel roliga saker! Fyndade bl.a varsin stor ugnsform på rea som jag är helt kär i, får ta och laga något gott i den så ska jag slänga upp en bild.
 
På tal om att laga mat håller jag på göra mitt livs första smörgåstårta! Haha spännande, känns lite kreativt också på något vis, längtar till att garnera. Har aldrig heller ätit "vanlig" smörgåstårta så hittar på hej vilt vad som ska vara i. Min mamma gjorde en supergod vegetarisk mini-smörgåstårta till mig en gång för ett par år sedan, första och enda jag ätit, så denna blir alltså den första helvegetabiliska.
 
Work in progress, ser mest bara geggig ut haha blir nog betydligt snyggare med garnering. Står och gottar till sig i kylen nu till senare. Ena röran är med dill, rödlök och tångcaviar och den andra är med finhackade soltorkade tomater, riven veganost och lite rivet äpple (äggfri majonäs och iMat Fraiche i båda). Återkommer med resultat!

Kolapaj och go'väder

Vilket väder vi har!!! Vinterdagar med sol och nån liten plusgrad är ju helt fantastiskt. Varit ute och gått med Emma också satt vi oss i en park i solen ett tag och bara njöt av solen, riktigt skönt! Önskar man hade en altan eller i alla fall en balkong, hade inte varit dumt alls. Och i vanlig ordning kommer nu lite bilder från helgen, haha verkar ha blivit lite min grej på sistone att göra ett inlägg här efter helgen.
 
I fredags firades helgen in med en utemiddag, mysigt mysigt! Vi var på Tant Anci så nu har jag äntligen fått testa deras veganburgare som var supersuperbra. Gillar att det var något annorlunda än man får på alla andra ställen. Här hade de en egengjord burgare gjord på mandel och grönsaker, så var det hummus, soltorkade tomater, grillad aubergine och pumpakärnor (?) på. Också fick man en salsa med svarta bönor och mango samt grillad tomat till. MUMS! Rekommenderas varmt.
 
Baka baka liten kaka, för på kvällen fick vi finbesök! Evelina och Krille har flyttat härifrån i helgen (noooooo! snyft) så dom och deras flytthjälp i form av Evelinas föräldrar kom hit och fikade kolapaj med glass och fruktsallad med oss. Supertrevlig kväll, inte varje dag man har släkten på besök.
 
Också igår var vi upp på Norra berget, sa hej till söta getter (jag ♥ djur) och njöt av det fina vädret, måste ta nån dag och gå en långpromenad där uppe verkar finnas massa mysiga skogsvägar! Sen såg vi Zootropolis på bio, inte så humoristisk som jag hade hoppats, men allt som allt en rätt bra film! Skön hemmahelg med andra ord så nu är man redo för en ny vecka.
 

Pannkakstårta

Tiden bara rasar iväg, fattar inte att den här veckan snart är slut? Sitter och knappar med nymålade naglar och ska strax in i duschen (tror jag började göra mig klar i fel ordning). Ikväll blir det trevligheter! Ut och käka middag och sedan spana in Burefestivalen uppe på norra berget. Skoj!
 
Hade namnsdag i torsdags och överraskades med både paket och blommor av pojkarna när jag kom hem från jobbet, mnaw!
 
Samma kväll slog jag och Evelina till och lagade en pannkakstårta – kul och gott! "Jo garneringen, den är ju viktig!" sa vi allvarligt innan det var dags. Sen så började det: rasandet och geggandet haha!
 
Några minuter senare var den såhär vacker haha! Men riktigt god och maffig blev den, smällde i mig det sista till lunch idag. Nomnom.

Fooled Pork

Gud vad tungt att kliva upp 04.15 imorse/inatt, har inte jobbat ett sådant pass på säkert en månad, minst, så nu var man allt ovan att ställa väckarn så tidigt. Men när man väl är uppe går det ju hur bra som helst och superskönt att vara hemma såhär tidigt och ha resten av dagen ledig! Perfekt med massa regn ute så man kan slappa inne utan dåligt samvete haha. Åh vad jag är peppad på bara tippa ner i soffan nu och slökolla serier ett par timmar. Aaaaah. Fördelen med att jobba jättetidiga morgonar ♥
 
Igår testade jag och Emma att laga "Fooled Pork" – alltså den veganska versionen av Pulled Pork. Vi har taggat jättelänge haha och nu blev det äntligen av – och gott blev det! Fick väl godkänt av både Björn och Marcus också. Man lagar den på jackfruit istället för kött och Emma och Marcus som smakat den "vanliga" versionen tidigare tyckte detta blev lika gott. Receptet finns här för den som vill testa!

Fyllda paprikor med vitvinssås, vitlöksbröd och tomatsallad

Äntligen börjar helgens matrester att ta slut så man kan börja laga mat igen haha. Råkade bli go'middag idag på random ingrediender som hittades inne i köket, den roligaste typen av matlagning! Nu ska jag äta chokladtårta (fortfarande massor kvar i kylen – skynda fynda!) och läsa bok i soffan under en filt sen sova delux. Har massor med sovtimmar att ta igen. Himla härlig kväll!
 
 

Middagspaj och origami

Go´middag i form av paj – är det måndag så är det! Ett hitte-på-recept som sagt innehållandes sojafärs, vitlök, rivna morrötter, majskorn, det som fanns kvar av ett paket tacokrydda och ajvar. Succé i magen! Älskar när det är lite halvtomt i kyl och frys och man får hitta på nåt av det som finns, kan bli superpeppad på matlagning då haha. Som "topping" eller vad den nu heter har jag Oatly's iMat Fraiche blandat med lite äggfri majonäs och någon god krydda då jag lagar vegansk matpaj.
 
Har suttit och och kikat på origami-guider ikväll, vette tusan hur jag halkade in på det haha men visst! Mysig kväll här hemma för övrigt, Björn sitter och spelar gitarr och jag sitter här vid köksbord och viker och viker. Väldigt harmoniskt. Blev en fjäril som jag ska testa göra i ett mönstrat papper någon gång också ni vet sådana där servettfickor man lägger ner bestick i. Kul pyssel, kanske måste fortsätta imorgon! Hittade en sjukt avancerad kanin som jag bara måste testa göra...

Veganfrukost

Då man äter vegetabiliskt får man väldigt ofta frågor som "men saknar du ingenting?" och man får höra påståenden som "jag skulle då aaaldrig klara mig utan kött och mjölkprodukter. Väldigt väldigt tröttsamt. Mitt svar är att det finns absolut ingenting att sakna eftersom allting FINNS (det är faktiskt 2015, godmorgon). Vegetabiliska alternativ finns till allting så förstår inte hur man kan välja de alternativ som innebär lidande och död för andra individer, finns ingen anledning.
 
Testa till exempel att byta ut matlagningsgrädden mot Oatlys havrebaserade (där produkten inte har tagit en omväg genom kroppen på en ko) så ska du se att det inte är någon skillnad alls på smaken. Små enkla steg som i det långa loppet faktiskt kan göra skillnad för både djuren, miljön och kroppen :))) Haha, lite vegopepp såhär på morgonkvisten!
 
Varma mackor till frukost, omnomnom. Ost från Astrid och Aporna (finns på nästan alla större matbutiker, ser ut såhär). Helt vanligt bröd. Har aldrig stött på ett köpt mjukbröd som innehåller mjölk vilket många verkar tro att de gör så på den avdelningen är det bara att välja och vraka. Enkelt och gott och helt vegetabiliskt. Hurra!

Påskhelg på ingående

Idag åkte Evelina hem till Göteborg, har verkligen varit jättekul att få träffas igen om än dagarna gick alldeles alldeles för fort! Ska göra mig sovklar nu bums för är så trött att jag vet knappt vad jag heter. Haha försökte packa inför morgondagen men kan inte tänka så får göra klart imorgonbitti... Då åker vi norrut och firar påsk!
 
Indiskinspirerad middag igår i form av stekta grönsaker i kryddig tomatsås med saffransris och soyghurtsås. Gottigt! Också såklart marängsviss till efterrätt med de äggfria marängerna :)))) Hejjade även fram en vinst till Skellefteå AIK som pricken över i:et!

Äggfria maränger

Följer en del vegobloggar och djurrättsorganisationer via facebook och liknande, och har på senaste sett flera skriva om att man kan göra maränger på spadet från färdigkokta kikärtor. Haha, det lät ju så konstigt att jag var ju bara tvungen att testa. Har provat göra vegetabiliska maränger på annat förut en gång med tycker inte de blev bra alls, men dessa däremot... Så himla bra! Och så goda, och så enkelt! Lär med andra ord bli en hel del marängtårta från och med nu.
 
Jajjemen ikväll blir det marängsviss, hurra! Gick efter detta recept. Enda ingredienserna är kikärtsspad, strösocker, vaniljsocker och citronsaft. Inte behöver man ägg för att göra maränger inte! Bästa receptet på länge /mvh har inte käkat maränger på tre år.

Måndagspizza

Ikväll har vi som sagt lekt pizzabagare och himmel vad gott det blev! Hemlagad mat är alltid den bästa.

Fredagkväll = chillkväll

 
Våffelmackor fyllda med en röra av trattkantareller, lök, spenat och Oatlys iMatFraiche. Också vegetabilisk ost från Astrid och Aporna på det. MUMS. Den perfekta fredags-mys-maten efter ett långpass på jobbet. Trodde det var kvalitetstid men kärleken min som gällde ikväll men tydligen var det fotboll så han ville hellre umgås med tv:n. Haha buhu, men jaja. Får väl roa mig med något annat istället men så sent lär det då inte bli, ska upp tidigt imorrn och köra Spin of Hope. Woho! /Mvh inte tränat på evigheter men peppad ändå.

Tacolördag

Vilken skön kväll. Ligger i soffan och håller nästa på somna, har kollat lite serier på datorn medan grabbarna testar ett nytt dataspel. Efter jag slutat jobba tog jag med Elias och åkte och handlade, han fick välja sig en efterrättsglass också köpte vi tacogrejer till middag. Känner mig väldigt... harmonisk just nu faktiskt, haha, verkligen skön känsla. Trött, mätt och glad och med två söta pojkar som jag tokälskar bara två meter bort.
 
Tacos slår verkligen aldrig fel! Inte hunnit äta något sedan sushifrukost/lunchen imorse så detta satt finfint.
 
Elias stiliga taco-gubbe hihi! Vi äter alltid vego här hemma och det funkar jättebra vilket jag är så himla glad över, att det går hem hos både den stora och den lilla pojken. Tror aldrig jag hade kunnat vara tillsammans med någon som haft inställningen av typen "sallad är för kaniner" så är fantastiskt glad att Björn gillar min matlagning (och mig) precis som den är ♥

Hemmagjord thaimat

Glasnudlar och stekta grönsaker i kokosmjölk smaksatt med röd currypasta, gurkmeja, koriander och soja. En lite roligare lunch än mikrade matlådan från frysen som brukar hänga med på jobbet. Älskar att laga fräsch mat så måste ju passa på när man är ledig och har all tid i världen!
 
Björns föräldrar hade med sig de här vackra tulpanerna igår, tusen tack! Så härligt med snittblommor hemma, blir så glad av att se dem. Känns som att hela lägenheten får sig ett lyft.

Äntligen semlor

Ååååååh jag har taggat flera dagar – fettisdag! Semlor! Haha mums. Som vegan kan man ju tyvärr inte gå och köpa en semla på ett café eller butik om man blir sugen, inte här i Sundsvall i alla fall, utan ska man ha får man allt ta och baka egna. Men egna blir ju så mycket godare än många färdigköpta så vad gör det :))))))
 
 
Baby pepper! Helt plötsligt hade vi visst tre sorters paprika. 
 
Bjöd över svärfars på semmelfikat, trevlig kväll! Varit rätt trött idag så kommer nog somna tidigt, och sova extra gott såklart med en gräddig semla i magen. Blev över två stycken som jag ska gluffsa i mig imorgon, omnomnom. Tur jag är ledig imorrn så jag hinner med allt semmelätande med tillhörande matkoma.

Akrylfärger och chokladtårta

Herregud vilken skön dag. Haha är det såhär himla bra man kan ha det när man är ledig en hel helg?? Somnade i soffan mitt på dagen där någon gång, hemkörd pizza till middag, chokladtårta till efterrätt, film. Kan ju knappast bli mer soft. Satt och målade under förmiddagen också, fick ett staffli i julklapp som fick invigas. Aldrig målat på det sättet tidigare så det var riktigt kul och tiden bara flög iväg.
 
Klart mitt favoritmotiv kaninen skulle få bli på den första canvasen jag gör :))) Började lite smått på den igår innan det bar av hem till Hanna.
 
Och såhär blev den färdiga som jag gjorde klart i förmiddags. Har en tendens att vara väldigt kritisk till sådant jag målar men måste ändå säga att jag känner mig ganska nöjd med tanke på att det är första större tavlan jag målar samt första gången med akryl och på canvas. Kul att testa nya tekniker och kladda på med färg!
 
Satt och kikade i en vegansk receptbok jag fick av mamma och pappa i julklapp och snubblade över en chokladtårta som såg helt fantastisk ut. Så klart man satt igång och började baka direkt! Tårta? En söndagkväll utan någon speciel anledning? –Absolut!
 
Massor med krämig chokladfrosting både inuti och utanpå, nam nam, måste bjuda på denna nån gång om någon chokladälskare kommer på besök.
 
Tror den blev sjukt god! Haha jag orkade inte ta en "riktig" bit, slickade ur bunken där frostingen varit + tårtspaden jag tagit upp bottnarna med och blev så jäkla mätt bara av det. Har något att se fram emot imorgon med andra ord.



Tidigare inlägg
RSS 2.0